ПОЧТА
Имя пользователя Пароль

Регистрация

Забыли пароль
НОВОСТИ ТОВАРЫ Продукты Социальный кейтеринг в России. Реальна ли такая возможность?

Социальный кейтеринг в России. Реальна ли такая возможность?

Понравилось:
24

Оценка 78 баллов.

Оценка от 1 до 100:
Не понравилось: 0

 

altОлегом Лобановым, генеральным директором «Корпусгрупп», три года назад был построен в Тульской области  собственный комбинат питания. Смысл проекта в приготовлении блюд для корпоративного питания. Рассчитывалось производить 40 тыс.  рационов в день, а также их развоз по компаниям и заводам. На данный момент производство загружено лишь наполовину. Заказы пришлось переориентировать на другой сегмент рынка – ритейл и рестораны. Для них готовят выпечку, очищенные овощи, тесто, мясные полуфабрикаты. Индустриальным кейтерингом компания занимается по традиционной для рынка России модели. На предприятии организуется либо полный цикл питания (поставка сырья, приготовление и раздача блюд по линии раздачи), либо  на территории завода организуют централизованную кухню. Из нее блюда доставляют в цеха (если радиус 2-5 км). По словам создателя предприятия, рабочими воспринимается такая еда как более полезная и здоровая. В свою очередь  руководство завода может расширить зону своего влияния. 

Какбыло указано в поледних бизнес новостях Вадим Басов, который занимает должность заместителя начальника цеха «Высоты 239» (завод  - клиент «Корпусгрупп»), утверждает, что один комплексный обед обходиться дешевле, нежели содержание собственной точки питания. Столовая, открытие которой состоялось в октябре 2011 года, предоставляет питание по системе шведского стола. На выбор предлагают несколько блюд: салаты,  4 вида супов, 3 вида вторых блюд. Для сотрудников такой обед стоит 60 рублей, для подрядчиков – 120 рублей.

Таким образом, доходность бизнеса, по словам Лобанова, составляет 6-7%. Кроме того, чтобы достичь успеха в этом бизнесе, необходимо брать объемами, а именно иметь более 1 тыс. заказчиков.

  Обсудили на форуме

Еще на сайте:
Золотая шерсть

 

Ведёте интересный блог и хотите зарабатывать?
Регистрируйтесь и делайте это вместе с нами!

«Золотой пост» — премия, которой мы награждаем авторов интересных и эксклюзивных заметок. Если ваш пост основан на эксклюзивной информации, уникальном мнении или авторских фотографиях, то у вас есть весомый шанс получить премию — 1 500 рублей. Количество премией в месяц ничем не ограничено! Пишите интересно и зарабатывайте на Post.su.

Добавить новость