93
Оценка от 1 до 100:
Первые исследования по влиянию соли на организм человека были проведены в тридцатых годах прошлого века. По данным тех исследований у детей, которые съели соленую пищу, повышалось артериальное давление. Были изучены жители Новой Гвинеи. Гвинейцы, жившие в центре острова, практически не употребляли соль, и среди них было очень мало тех, чье давление превышало норму. Их собратья, жившие возле воды, которые питались в основном рыбой, отваренной в морской воде, напротив, в своем большинстве страдали повышенным давлением.
Как же это объяснить? Натрий, который в составе крови, притягивает к себе четыреста молекул воды. Соответственно, в организме, потребившего натрий, задерживается жидкость, преимущественно в сосудах. Не новость, что от этого увеличивается общий объем крови во всем организме и увеличивается нагрузка на сердце.
Но позже, учеными был признан новый факт, что важнее не то, в каком количестве поступит натрий в организм, а то сколько при этом будет получено калия. Калий обладает обратным натрию действием. Значит, если съедено много соленой пищи, то при этом нужно срочно заняться поиском калия, в виде продуктов его содержащих: бананы, орехи, сухофрукты и др. Не надо забывать, что много натрия в виде "скрытой" соли находится во многих готовых продуктах, которые мы покупаем. Вот признанные лидеры среди них:колбасы, сосиски, сардельки и т.п., сыры, зерновые творожки, мясные и рыбные консервы, домашняя консервация.
Но все же, в небольших количествах соль необходима человеку. Существуют полезные сорта соли, самая популярная на сегодняшний день – черная соль. Ее можно заказать по почте в онлайн – магазине или купить в некоторых магазинах Москвы.
